Гребень у рыбы-павлина обычно сложен вдоль спины, — с таким украшением нелегко быстро передвигаться. Но, во время преследования добычи, мелкой рыбешки и креветок, в прибойной волне и на поверхности, гребень распушается и картина охоты, если за ней наблюдать, становится очень зрелищной. Свое украшение рыба-павлин раскрывает так же при вываживании, накручивая круги на поверхности и многократно выпрыгивая из воды.
Обитает он в прибрежных водах Мексики, Коста-Рики и Панамы. В длину рыба-павлин, согласно официальным данным, может достигать 1,2 м, а веса – около 50 кг. Ловят его обычно троллингом вдоль берега, на поверхностные приманки. Очень азартна серф-рыбалка нахлыстом и спиннингом, сочетающая в себе не только мастерство владения снастью, но так же умение рыболова быстро бегать. Проходя вдоль пляжа, рыболов высматривает в прибое знаменитый высокий плавник, и как только он показывается в волнах, задачей рыбака становится догнать быстро передвигающуюся вдоль берега рыбу и точно подать ей приманку.
Лучшее время ловли рыбы-павлина с мая по июнь, когда большие стаи кефали и сардин мигрируют вдоль берега. В это время начинается большая охота, когда несчастных жертв пытаются оттеснить к берегу. В пылу атаки, он может и сам выскочить на прибрежный песок.
В силу своей немногочисленности, промыслового значения рыба-павлин не имеет, хотя в некоторых странах, у побережья которых есть популяции этой рыбы, она присутствует в меню прибрежных кафе и ресторанчиков. О вкусовых качествах блюд, приготовленных из рыбы-павлина, есть много разных мнений, поэтому лучшим воспоминанием о тропической рыбалке будет фото с этим очень необычным трофеем.