Рыба – дельфин
Рыба – дельфин

Рыба – дельфин

Рыба-дельфин (лат. Coryphaena hippurus, англ. Dolphin-fish) — рыба семейства спаровых, распространена преимущественно в тропических и субтропических частях всех океанов и прилегающих к ним морях. Другие названия: Корифена большая, Маги-Маги или Махи-Махи (Mahi-mahi). В Соединенных Штатах ее называют «dorade»; в Испании и Франции эта рыба именуется «золотой дорадо»; в Португалии — «дорада», а итальянцы называют «ората». В Карибском бассейне, на Ямайке и в Майами она, как уже упоминалось, называется dolphin-fish. Хотя, естественно, ничего общего с дельфином не имеет, ведь дельфин это млекопитающее. В Таиланде и Германии ее называют «золотой макрелью», хотя, опять же, ничего общего с макрелью у этой рыбы нет, поскольку макрель — это обыкновенная скумбрия. В Японии ее называют «шира», в Греции «корифена».

Если взглянуть на рыбу-дельфина сбоку, то она в общих чертах напомнит вам тунца средней величины. Исключеннием является морда, которая похожа на обрубок. Таким образом «линия лица» (если так можно выразиться) у махи-махи — вертикальная. Линия брюха и линия спины в головной части рыбы образуют фактически параллельные прямые, а в сочетании с вертикальным «лицом», выходит прямоугольник. В нижнем углу данного прямоугольника располагаются глаза и рот, благодаря чему возникает ощущение этакого «лба» над головой. Из-за этого лба она и носит название рыба-дельфин. Добавим к этому описанию переливающуюся от желтого к сине-зеленому окраску и получится (уж не знаю, насколько я мастак описывать) довольно оригинальный портрет. Эту рыбу не спутаешь ни с какой другой. Стоит только появиться на поверхности воды ее морде, как все сразу говорят: «махи-махи».

Овальное, сплющенное с боков туловище с крутым профилем головы, над глазами имеется отчетливый острый выступ. Большие зазубренные чешуйки, голова также покрыта чешуей. Жаберная крышка без шипов, край пред-крышки гладкий. Маленький нижний рот. Челюсти лишь немного выдвигаются вперед, верхняя челюсть несколько длиннее На обеих челюстях спереди 4-6 крепких зуба для ловли, за ними острые, скрюченные зубы, за которыми следуют два ряда жевательных зубов. Сошник и небные кости без зубов. Длинный, неразделенный спинной плавник, с 12 лучами-колючками и 9-11 мягкими лучами. Анальный плавник с 3 лучами-колючками и 8-9 мягкими лучами. Грудной плавник с 1 колючим лучом и 5 мягкими лучами. Окраска, серебристо-серая. Плавики с розовым отливом Хвостовой плавник с темной каймой посередине и белыми кончиками. У основания последнего луча спинного плавника маленькое, красно-коричневое пятно, исчезающее после смерти. Рекордный вес 39,4 кг.

Отличается яркой переливающейся окраской. Хищник, поедающий в основном летучих рыб и кальмаров. В Приморье из-за редкой встречаемости промыслового значения не имеет, а в других районах — является объектом спортивного рыболовства, так как мясо имеет очень приятный вкус и во многих странах пользуются большим спросом. В Древнем Риме очень ценилось мясо этой рыбы, поэтому ее специально выдерживали и откармливали в соленых прудах и бассейнах. В Венеции такой способ откармливания существовал еще в конце XIX века. Искусственное выращивание этой деликатесной рыбы освоено с очень давних времен и в настоящее время получило широкое распространение во Франции, Италии, Турции, Греции и других странах. Чтобы рыба получилось действительно полезной, имеющей нежное мясо и отменный вкус, ее разводят в исключительных условиях: в закрытых помещениях со специальным светом, имитирующим определенное время года. В результате этих стараний рыба-дельфин получает плотное белое мясо, которое обладает тонким ароматом и ежегодно таких рыбных ферм увечичивается.

В античные времена она была посвящена богине любви Афродите не только как красивая, но и как вкуснейшая рыба. В семействе спаровых она считается самым изысканным деликатесом и к тому же в ней мало костей.

Рыба-дельфин изображена на мальтийском 10-центовике. Эта рыба — символ Мальты, и многие мальтийцы ценят ее больше всех других морских рыб и полагают, что она больше нигде не водится. На самом деле водится она во многих странах, вот только называют ее по-разному. Та же рыба изображена на гербе Барбадоса.

Нерестится рыба-дельфин в летних месяцах. Икринки и личинки находятся в тампоне. При длине 5-9 мм у личинок имеется характерная костяная кромка над глазами и колючая жаберная крышка; только при длине около 1,5 см они принимают взрослую форму и перемещаются ближе к побережью. Рыба-дельфин в поисках корма часто поднимается к самой поверхности воды.

Рыбу-дельфина ценят любители здорового образа жизни и приверженцы назкоуглеводных диет, так как дорада в среднем содержит 1,8 гр жиров на 100 гр филе.

Фото рыба–дельфин

Рыба–дельфин

Рыба–дельфин

Рыба–дельфин

Рыба–дельфин

Рыба–дельфин

Рыба–дельфин

Рыба–дельфин

Рыба–дельфин

Рыба–дельфин

Рыба–дельфин

Рыба–дельфин

Рыба–дельфин

Видео рыба–дельфин



Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Список рыб